আমরা আমাদের হার্টের ক্ষতি করতে পারে এমন খাবার সম্পর্কে সচেতন নই । তবে আমাদের যে খাবারগুলি এড়ানো উচিত সে সম্পর্কে আজকে জানব। আমরা হার্টের জন্য ক্ষতিকর খাবার এবং সেগুলি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে তা নিয়ে আলোচনা করব। তাহলে আসুন জেনে নিই যে কোন খাবারগুলি থেকে হার্টের সর্বোত্তম স্বাস্থ্যে ভাল রাখা যায় ।
হৃৎপিণ্ড কি?
হৃৎপিণ্ড আমাদের শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির মধ্যে একটি, যা সমগ্র সংবহনতন্ত্র জুড়ে রক্ত পাম্প করার জন্য দায়ী। ফুসফুসের মধ্যে বুকের গহ্বরে অবস্থিত, এটি একটি পেশীবহুল অঙ্গ যা প্রতি মিনিটে গড়ে ৭২বার বিট করে এবং প্রতি মিনিটে প্রায় পাঁচ লিটার রক্ত পাম্প করে।
হৃদয় চারটি প্রকোষ্ঠ নিয়ে গঠিত: দুটি অ্যাট্রিয়া এবং দুটি ভেন্ট্রিকেল। ডান দিকটি শরীর থেকে ডিঅক্সিজেনযুক্ত রক্ত গ্রহণ করে এবং অক্সিজেন গ্রহণের জন্য ফুসফুসে পাম্প করে যখন বাম দিকটি ফুসফুস থেকে অক্সিজেন সমৃদ্ধ রক্ত গ্রহণ করে এবং আপনার শরীরের সমস্ত অংশে অক্সিজেন সরবরাহ করতে পাম্প করে।
কার্ডিওভাসকুলার
পাম্প হিসাবে এর প্রাথমিক ভূমিকা ছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে যে আবেগ আমাদের হৃৎপিণ্ড প্রভাবিত করতে পারে। স্ট্রেস বা রাগের মতো শক্তিশালী আবেগ হৃদস্পন্দন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে যা ঘন ঘন অনুভব করলে কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা হতে পারে।
সংক্ষেপে, যখন আমরা “হৃৎপিণ্ড ” সম্পর্কে কথা বলি তখন আমাদের দেহের অভ্যন্তরে ঠিক কী ঘটছে তা বোঝা আমাদের ভাল স্বাস্থ্য অনুশীলন বজায় রাখতে সহায়তা করার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
হার্টের জন্য ক্ষতিকর খাবার
হার্ট একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ যা শরীরের বাকি অংশে অক্সিজেন এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ রক্ত সরবরাহের জন্য দায়ী। অতএব, এটা গুরুত্বপূর্ণ যে আমরা স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার মাধ্যমে আমাদের হৃদয়ের ভাল যত্ন নেই। দুর্ভাগ্যবশত, কিছু খাবার আমাদের হার্টের জন্য ক্ষতিকর খাবার হতে পারে।
একটি উদাহরণ হল, প্রক্রিয়াজাত খাবার যা প্রায়শই উচ্চ সোডিয়াম এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত। এই ধরনের খাবার উচ্চ রক্তচাপের মাত্রা সৃষ্টি করতে পারে ,যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
একইভাবে, সোডা এবং জুসের মতো চিনিযুক্ত পানীয়গুলিতে উচ্চ পরিমাণে যুক্ত শর্করা থাকে যা হার্টের পেশী সহ সারা শরীরে প্রদাহ বাড়ায়।
জাঙ্ক ফুড
চিপস এবং ডোনাটের মতো ভাজা খাবারে পাওয়া ট্রান্স ফ্যাটগুলিও এড়ানো উচিত কারণ তারা এইচডিএল” কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর সময় এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।
স্যাচুরেটেড ফ্যাট কন্টেন্টের কারণে লাল মাংসের ব্যবহার হৃদরোগের উচ্চ হারের সাথে যুক্ত হয়েছে। এর পরিবর্তে মাছ বা হাঁস-মুরগির মতো চর্বিহীন প্রোটিন খাওয়াই ভালো।
সংক্ষেপে, হার্টের জন্য ক্ষতিকর খাবার উচ্চ সোডিয়াম কন্টেন্টযুক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার, যোগ শর্করাযুক্ত চিনিযুক্ত পানীয়, ভাজা খাবারের উৎস থেকে ট্রান্স-ফ্যাট এবং লাল মাংস খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়াতে উল্লেখযোগ্যভাবে অবদান রাখে।
এই খাবারগুলি কীভাবে হার্টের প্রভাবিত করে?
ক্ষতিকারক খাবার গ্রহণ আমাদের হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে। এই খাবারগুলিতে উচ্চ মাত্রার স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট, সোডিয়াম এবং যুক্ত শর্করা রয়েছে। যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
হার্টের জন্য ক্ষতিকর খাবার স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে, যার ফলে ধমনীতে প্লাক তৈরি হয়, যার ফলে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক হতে পারে। ভাজা মুরগি, চিজবার্গার, বেকন এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত মাংসের মতো খাবারগুলি এই অস্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির প্রধান উৎস
সোডিয়াম
প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম পাওয়া গেলে উচ্চ রক্তচাপ হয় (উচ্চ রক্তচাপ), যা স্ট্রোক এবং হার্ট ফেইলিউরের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদানকারী।
যোগ করা শর্করা প্রধানত সোডা পানীয়ের মতো মিষ্টি পানীয়গুলিতে পাওয়া যায় যা ওজন বৃদ্ধি এবং অবদান রাখে। আপনার উচ্চ রক্তচাপ বা ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
এই হার্টের জন্য ক্ষতিকর খাবার খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকি কমাতে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ যা তাদের গ্রহণকে সীমিত করে এবং তাদের পরিবর্তে আরও পুষ্টিকর পছন্দ যেমন ফল শাকসবজি গোটা শস্য চর্বিযুক্ত প্রোটিন কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য মাছ বাদাম বীজ শিম শিম ইত্যাদি।
এই খাবারের কিছু স্বাস্থ্যকর বিকল্প কি?
হার্ট-স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলিতে স্যুইচ করা সহজ। আপনার খাদ্যের মধ্যে এই পুষ্টিকর বিকল্পগুলি অন্তর্ভুক্ত করা আপনার হার্টের এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে পুরো শস্য বেছে নিন। বাদামী চাল, কুইনোয়া এবং ওটমিলের মতো পুরো শস্যে আরও বেশি ফাইবার এবং পুষ্টি থাকে যা হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। স্যান্ডউইচ বা টোস্ট তৈরি করার সময় সাদা রুটির পরিবর্তে পুরো গমের রুটি বেছে নিন।
প্রক্রিয়াজাত খাবারে পাওয়া অস্বাস্থ্যকর ট্রান্স এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিবর্তে অ্যাভোকাডো, বাদাম, বীজ এবং অলিভ অয়েলের মতো স্বাস্থ্যকর চর্বি যুক্ত করুন। এই অসম্পৃক্ত চর্বি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে এবং ভালগুলি বাড়াতে পারে।
চর্বিহীন প্রোটিন
চর্বিহীন প্রোটিন যেমন মাছ (বিশেষ করে সালমন), মুরগির বুক বা টার্কির চামড়া ছাড়া লাল মাংসের চেয়ে বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেছে নিন। মটরশুটি, মসুর ডাল, টোফু এবং টেম্পেহের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন একটি সুস্থ হার্টের জন্য দুর্দান্ত পছন্দ।
চিনিযুক্ত পানীয়গুলিকে জল বা সবুজ চা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন যাতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা উন্নত কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত। উপরন্তু, যুক্ত শর্করায় প্যাকযুক্ত প্রক্রিয়াজাত মিষ্টি খাওয়ার পরিবর্তে প্রাকৃতিক শর্করা সমৃদ্ধ ফল খান।
পালং শাক বা কলির মতো শাক-সবুজ খাওয়ার পরিমাণ বাড়ালে কার্ডিয়াক ফাংশনের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পাওয়া যায় ।
উপদেশ
একটি হার্ট-স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখা সামগ্রিক সুস্থতার জন্য অপরিহার্য। আমরা যে খাবারগুলি খাই তা আমাদের কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক এবং নেতিবাচক উভয় প্রভাব ফেলতে পারে। প্রক্রিয়াজাত মাংস, চিনিযুক্ত পানীয় এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটের মতো ক্ষতিকারক খাবার এড়ানো বা সীমিত করে আমরা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারি। পরিবর্তে, ফল এবং শাকসবজি, গোটা শস্য, চর্বিহীন প্রোটিন এবং অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির মতো স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলিকে আমাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা একটি স্বাস্থ্যকর হৃদয়কে উন্নীত করতে সাহায্য করবে।
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনগুলি সময় এবং প্রচেষ্টা নেয় তবে সময়ের সাথে সাথে ছোট পরিবর্তনগুলি বড় ফলাফল দিতে পারে। নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে একটি সুষম খাদ্য শুধুমাত্র আপনার হৃদপিন্ডকে সুস্থ রাখবে না বরং আপনার সামগ্রিক জীবনযাত্রার মানও উন্নত করবে।
